생강 효능 부작용 (생강차 만들기 방법)

생강 효능 부작용 영양성분 먹는법 생강차 만들기 방법

이 글에서는 생강에 대해서 알아봅니다. 아래 본문에서 생강이란 무엇인지, 생강 영양성분, 생강 먹는 법, 생강차 만들기 방법, 생강 효능, 생강 부작용에 대해서 확인해 보세요.

 

 

생강이란? (생강 영양성분, 먹는법)

생강(Zingiber officinale)은 Zingiberaceae과에 속하는 다년생 초본 식물입니다. 생강의 원산지는 동남아시아로, 몸에 이로운 성분이 많아 오래전부터 약용 식물로 사용되어 왔습니다.

 

생강의 영양성분
칼로리(100g당) 53kcal , 단백질 1.50g, 탄수화물 12.30g, 식이 섬유 2.90g, 지방 0.20g, 나이아신 1.00mg, 나트륨 5.00mg, 비타민C (5.00mg), 비타민B1 (0.03mg), 비타민B2 (0.04mg), 비타민B6 (0.16mg), 비타민E (0.50mg)

생강의 맛은 특유의 매운맛과 향이 있습니다. 이 매운맛은 생강에 포함된 진저롤이라는 성분 때문입니다. 진저롤은 생강의 효능을 주는 주요 성분으로, 항염증, 항산화, 항암 효과가 있습니다. 또한, 생강은 몸을 따뜻하게 하고, 면역력을 강화하며, 소화를 개선하는 등의 건강상의 이점을 가지고 있습니다.

 

생강 먹는 법

생강은 그 자체로도 맛있지만, 생강차, 생강쿠키, 생강술, 생강수프 등 다양한 음식과 음료에 활용하여 맛과 효능을 더욱 살릴 수 있습니다. 우리나라에서는 생강은 주로 물에 끓이거나 청을 담가 차로 마시는 경우가 많습니다. 그 외에도 각종 요리에 향신료나 보조재료로 활용됩니다. 특히 초밥을 먹을 때 생강 초절임을 함께 곁들여 먹는데, 날음식으로부터 발생할 수 있는 균을 살균시키려는 목적과 입안의 비린맛을 없애기 위함입니다.

 

 

생강차 만들기

생강차 만들기 방법은 아래와 같습니다.

생강차 재료 : 생강, 설탕(또는 꿀)
분량 : 생강과 설탕을 1:1 비율로 준비

① 생강을 흐르는 물에 잘 씻어 줍니다.
② 깨끗하게 씻은 생강 껍질을 벗겨줍니다.
③ 껍질을 제거한 생강은 채반에 받쳐 물기를 제거해 주세요.
④ 생강을 편 썰거나 채 썰어서 준비해 둡니다.
⑤ 썰어둔 생강과 설탕을 버무려 줍니다.
⑥깨끗하게 소독된 병에 설탕에 버무린 생강을 꾹 담아줍니다.

위와 같이 생강청을 만든 후, 3-4일 정도 상온에 방치해 두면 설탕이 녹으면서 물이 생기는데, 설탕이 잘 안 녹고 가라앉아있다면 한 번씩 뒤집어서 섞어주시면 좋습니다. 5일 정도 지나고 나면 냉장고에 넣어서 보관해 두고 따뜻한 물에 끓여 마시면 됩니다.

 

 

생강 효능

생강은 아래와 같은 효능을 가지고 있습니다.

 

혈중 콜레스테롤 수치 저하

생강은 포화지방산이 간에서 콜레스테롤 분해를 저하시키는 것을 방지하고, 불포화지방산이 간세포의 유동성을 증가시켜 LDL 수용체를 활성화시키고 혈중 콜레스테롤 분해를 촉진해 수치를 낮추는 것으로 알려져 있습니다.

 

몸을 따뜻하게

생강의 매운 성분인 진저롤 등은 몸을 따뜻하게 하는 효과가 있어서 감기의 초기 증상 완화에 좋다고 알려져 있습니다.

 

항균 및 항암

생강에 포함된 진저롤과 쇼가올이란 성분은 뛰어난 항균효과가 있습니다. 또한, 이 성분들은 우리 몸에서 DNA의 손상을 억제시키는 역할을 하여 DNA 변형에 의한 암 유발을 억제하는 역할을 합니다.

 

소화 개선

생강은 소화에 유익한 효과로 알려져 있습니다. 그것은 소화 효소를 자극하고 담즙 생성을 증가시키며 전반적인 소화를 개선하는 것으로 밝혀진 진저롤 및 쇼가올로 알려진 화합물을 포함하고 있습니다.

 

목감기 완화

생강에는 천식, 기침 및 피로와 같은 호흡기 증상을 완화하고 호흡을 개선하는 데 도움이 되는 이완 및 거담 작용이 있는 물질이 있습니다.

 

생리통 완화

생강은 복통도 완화시켜 주며 생리통을 유발하는 호르몬 프로스타클란딘 분비를 억제해 생리통 완화에 매우 효과적입니다.

 

혈액순환 개선

생강, 양파, 마늘은 순환계를 자극하고 향상합니다. 생강은 항염증성, 항균성, 소화력을 향상하고 마늘과 양파는 감염예방, 간과 혈액의 독소를 제거해 줍니다.

 

 

생강 부작용

생강은 많은 건강상의 이점을 가지고 있지만, 일부 사람들에게는 부작용이 발생할 수 있습니다. 그러므로 적절한 양을 섭취해야 하며, 특정 건강 상태를 가진 사람들은 전문의와 상의 후 섭취해야 합니다.

 

위에 자극적

생강은 위액 분비를 촉진시키는 역할을 하며, 이로 인해 위 점막에 자극이 발생할 수 있습니다. 이는 소화불량에 도움을 줄 수 있지만, 한 번에 너무 많은 양의 생강을 섭취하면 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다.

 

열이 많은

생강은 몸을 따뜻하게 해주는 식품으로 알려져 있습니다. 이는 체온을 높이는 효과가 있어, 감기와 같은 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나, 이미 열이 나거나 체질적으로 열이 많은 사람들은 생강을 너무 자주 복용하면 안 좋을 수 있습니다.

 

혈관 확장

생강은 혈관을 확장시키는 역할을 합니다. 이는 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 될 수 있지만, 치질, 위궤양, 십이지장궤양과 같은 출혈성 질환을 가진 사람들은 생강 섭취를 주의해야 합니다.

 

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