애플사이다비니거 효능 부작용 (사과초모식초, 애사비)

애플사이다비니거는 사과를 자연발효시켜 만든 식초로, 사과초모식초 또는 줄임말로 애사비라는 별칭을 가지고 있습니다. 애플사이다비니거는 건강에 다양한 효능을 가지고 있다고 하는데요. 이번 글에서는 애플사이다비니거란 무엇인지, 효능과 부작용에 대해 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

 

 

애플사이다비니거란?

애플사이다비니거는 사과를 자연발효시켜 만든 식초를 말하며, 사과초모식초 또는 줄여서 애사비라고 불립니다. 애플사이다비니거는 사과를 통째로 갈아서 천연발효를 통해 만들어지는데, 발효기간 동안 사과의 당분이 알코올로 변하고, 알코올은 박테리아에 의해 각종 유기산으로 바뀌게 됩니다.

슈퍼나 편의점에 판매하는 사과식초와는 전혀 다르며, 사과를 자연발효했을 때 발생하는 초모성분이 함유되어 있어 혼탁한 옅은 갈색을 띠고 있는 것이 특징입니다.

초모는 자연발효 과정에서 생기는 균주로, 각종 유기산들을 만들어내는 생리활성물질을 말합니다. 따라서, 자연발효로 발생한 초모성분이 없는 것은 애플사이다비니거라고 할 수 없으므로, 반드시 성분을 확인하고 구입해야 합니다.

외국에서는 이미 오래전부터 애플사이다비니거를 건강음료로 즐겨마시고 있으며, 슈퍼나 마트에서 흔하게 볼 수 있습니다. 가장 흔하게 물이나 탄산수에 희석하여 음료로 마시기도 하며, 샐러드드레싱이나, 각종 요리에 다양하게 활용됩니다.

 

 

애플사이다비니거 효능

애플사이다비니거에는 사과의 영양성분과 함께 각종 유기산들이 풍부하게 함유되어 있으며, 이러한 성분들은 다이어트, 소화력 증진, 혈당조절, 항산화 효과, 항균 작용 등 다양한 효능을 가지고 있습니다.

 

✅다이어트
애플사이다비니거의 각종 유기산 성분들은 식욕억제 효과가 있어 식사량을 제한하는데 도움이 될 수 있으며, 체지방을 감소시키고, 지방세포의 크기를 줄여주는 효과가 있습니다. 또한, 사과의 폴리페놀 성분은 지방의 합성을 억제하고, 펙틴성분이 포만감을 느끼게 해 주어 식사량을 조절하는 데에 도움이 될 수 있습니다.

 

✅혈당조절 및 당뇨예방
애플사이다비니거의 아세트산은 탄수화물 소화를 늦추고, 체내 흡수를 억제해 주는 효능이 있습니다. 뿐만 아니라, 인슐린 감수성을 개선하여 식후 혈당을 조절하는 데에도 도움이 될 수 있으며, 이러한 효능은 식후 혈당수치를 조절하여 당뇨진단을 늦추는 데에도 효과적일 수 있습니다.

 

✅항산화 및 면역력 증진
애플사이다비니거에는 각종 유기산뿐만 아니라 비타민C, 폴리페놀 등 다양한 항산화 물질들이 함유되어 있습니다. 이러한 항산화 성분들은 세포를 보호하고 노화를 예방하는 작용을 할뿐더러 면역력을 강화시키는 데에도 도움이 됩니다.

 

✅콜레스테롤 수치 개선
애플사이다비니거의 풍부한 유기산은 체내 중성지방과 콜레스테롤의 수치를 감소하는 효능이 있습니다. 특히 애플사이다 비니거에는 아세트산과 폴리페놀 성분이 풍부한데, 이 성분들은 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤) 수치를 감소시키고, HDL 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤) 수치를 높이는데 도움을 줍니다.

 

✅해독작용
서구화된 식생활과 스트레스, 피로, 음주 등으로 체내 독소가 쌓이게 되면 다양한 성인병 등으로 이어질 수 있습니다. 애플사이다 비니거의 유기산 및 다양한 효소, 미네랄 성분들은 체내 노폐물을 배출해 주고 간 기능을 개선시켜 해독작용 및 피로해소에 도움을 줄 수 있습니다.

 

✅피부상태 개선
애플사이다비니거는 항진균작용을 하기 때문에 곰팡이나 박테리아로 인한 질환에 활용되기도 합니다. 특히 피부 습진이나 감염증에 효과적으로 작용하여 증상을 개선시키는데 도움이 될 수 있습니다. 단, 손상이 심한 피부에는 오히려 자극이 될 수 있으므로 주의해야 합니다.

 

✅위장건강 개선 및 변비 예방
애플사이다비니거는 위산저하증으로 소화불량 증세를 보이는 사람들에게 천연소화제로 사용될 수 있습니다. 섭취한 음식물의 소화를 돕고 분해를 촉진시키는 효능이 있습니다. 또한, 애플사이다비니거의 유기산성분들이 장내 유해균의 활동을 억제시키고 유익균을 증식시켜 장건강을 돕습니다. 뿐만 아니라 풍부한 식이섬유와 함께 장운동을 활발하게 해 주어 변비를 예방하는 데에도 효과적입니다.

 

✅항균 및 항염증 작용
애플사이다비니거의 유기산들은 외부에서 침입하는 세균이나 바이러스 등에 대한 강력한 항균작용을 하기 때문에 천연항균제로 활용되기도 합니다. 또한, 염증지표를 낮춰주는 효과가 있어 다양한 염증성 질환에 도움이 될 수 있습니다.

 

✅모발건강
애플사이다비니거는 두피의 PH균형을 맞춰주고, 노폐물을 배출시키며, 모발을 탄력 있게 합니다. 샴푸 후 애플사이다비니거를 이용해 린스로 사용하게 되면 모발건강에 도움을 받을 수 있습니다.

 

✅천연세정제 및 방부제
애플사이다비니거의 항균특성으로 일상에서 천연세정제나 방부제로 사용할 수 있습니다. 애플사이다비니거를 이용해서 가정의 각종 살림살이들을 소독하는 데 사용할 수 있으며, 식품을 보존하기 위한 절임용 소스 등으로 활용할 수 있습니다.

 

 

애플사이다비니거 부작용

애플사이다 비니거는 산성이 강하기 때문에 위장이 약한 사람들이나 위염, 위궤양, 역류성식도염 등의 질환을 가진 사람들은 반드시 섭취에 주의해야 합니다.

애플사이다비니거는 반드시 희석해서 먹도록 하며, 공복에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 일반적으로 애플사이다비니거의 하루 권장용량은 30ml 정도입니다. 이 용량은 1~2스푼 정도로, 물이나 탄산수에 희석해서 섭취하거나 요리에 사용해도 좋습니다.

또한, 애플사이다비니거의 강한 산도는 치아의 에나멜을 손상시킬 수 있으므로 과다하게 섭취하지 않도록 하고, 가급적 빨대를 이용해서 섭취하는 것이 좋습니다. 애플사이다비니거를 드신 후에는 양치질을 바로 하지 않는 것이 좋으며, 가볍게 물로 입안을 헹궈내고, 최소 30분 정도 후에 하시는 것이 좋습니다.

 

 

지금까지 애플사이다비니거에 대해서 알아보았습니다. 애플사이다비니거는 다양한 효능을 가지고 있어 꾸준히 섭취할 경우 건강에 도움을 받을 수 있습니다. 하지만, 부작용 또한 발생할 수 있으므로 적절한 사용법과 주의사항을 지키면서 섭취해야겠습니다.

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