이집트 쌀 카무트 효능 부작용 먹는 방법 파는곳

우리가 일상에 섭취하는 백미보다 두 배이상 크고 길쭉하게 생긴 이집트 쌀 카무트에 대해서 알고 계신가요? 카무트쌀은 슈퍼푸드로서 섭취했을 때 인체에 다양한 이로운 작용을 하는 것으로 알려져 있는데요. 오늘은 카무트 쌀의 효능과 부작용, 먹는 방법, 파는곳에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

카무트 쌀 이란?

카무트는 고대 이집트에서 재배된 '이집트 쌀'로, 호라산 밀(Khorasan wheat), 오리엔탈 밀이라는 이름으로도 알려져 있는 곡물입니다.

이 쌀에 대한 다양한 효능이 알려지기 시작하면서 미국에서 재배되기 시작하였고, 이때 상표등록된 이름이 고대 이집트에서 '밀'을 뜻하는 '카무트(Kamut)'로, 이후부터 카무트 쌀로 불리게 되었습니다.

좌측부터 순서대로 카무트, 현미, 백미

카무트 쌀은 일반 쌀알보다 크기가 두 배 이상정도 되며, 길쭉하게 생겼으며, 몸에 좋은 필수영양성분과 , 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그중에서 가장 주목받는 성분이 셀레늄이며, 카무트 쌀의 셀레늄은 계란의 250배 정도로 높은 함량을 자랑합니다.

카무트 쌀 (100g) 기준 영양성분
칼로리 : 337kcal 탄수화물 : 70.38g 식이섬유 : 9.1g 지방 : 2.2g 단백질 : 14.7g 비타민 B1 : 0.59mg 비타민 B2 : 0.18mg 비타민 B5 : 0.90mg 비타민 B6 : 0.25mg 비타민 E : 0.6mg 철 : 4.41mg 마그네슘 : 134mg 망간 : 2.86mg 인 : 386mg 칼륨 : 446mg 아연 : 3.68mg

 

 

 

카무트 효능

카무트 쌀에는 탄수화물, 단백질, 식이섬유, 지방, 비타민B군(B1~6), 마그네슘, 망간, 철, 인, 아연, 칼륨, 베타카로틴, 아르기닌, 히스티딘, 가바 등의 다양한 영양성분들이 함유되어 있으며, 다음과 같은 여러 가지 효능을 지니고 있습니다.

 

✅혈당수치 개선
카무트 쌀은 일반 쌀보다 혈당지수가 낮은 것으로 알려져 있습니다. 일반 쌀밥(백미)의 경우 혈당지수는 70~80 정도이며, 현미밥은 55 정도입니다. 카무트는 백미의 절반 수준인 40으로, 이는 혈당관리에 사용되는 현미밥 보다 더 적은 수치입니다. 따라서, 당뇨환자에게 카무트 쌀은 혈당조절을 위한 대체 식품으로 적합할 수 있으며, 다이어트를 위해 탄수화물을 제한하고 있는 분들에게도 도움이 될 수 있습니다.

 

✅항산화 효과 (노화예방)
앞서 살펴본 내용에서 언급했던 카무트 쌀의 셀레늄 함량은 매우 높은 수준으로 알려져 있습니다. 셀레늄은 몸속 세포를 건강하게 해 줄뿐더러, 노화를 지연시키고, 각종 염증성 질환 및 심혈관질환, 암 예방에도 도움이 될 수 있습니다.

 

✅다이어트에 도움
카무트 쌀은 혈당지수도 낮고, 식이섬유가 풍부하여 다이어트할 때 섭취할 경우 도움이 될 수 있습니다. 다이어트할 때 백미 대신 복합탄수화물로서 주로 고구마(GI 46)나 현미밥(GI 55)을 먹는 경우가 많은데, 카무트 쌀은 혈당지수 40 정도로 이들보다 낮은 수치입니다. 또한, 식이섬유도 풍부하여 포만감이 오래도록 유지될 수 있을뿐더러 변비를 개선하는 데에도 효과적입니다.

 

✅단백질 보충
카무트쌀에는 일반 백미에 비해 단백질과 각종 아미노산의 함량이 높습니다. 단백질은 근육의 성장과 회복을 지원하고, 근육량을 늘리거나 유지시켜 주며, 아미노산은 건강한 세포 생성과 기능 유지에 도움을 주는 성분입니다.

 

✅면역력 증진
카무트 쌀에는 인체의 면역시스템을 강화하는데 도움이 될 수 있는 여러 가지 영양소를 함유하고 있습니다. 카무트 쌀의 단백질, 섬유질, 비타민 B, 비타민 E, 세레늄, 마그네슘 등의 중요한 미네랄과 비타민 성분은 면역력을 증진하는데 중요한 역할을 합니다. 특히, 셀레늄과 비타민 E는 앞서 살펴본 바와 같이 강력한 항산화 물질로서 세포를 보호하고 염증을 줄이며, 궁극적으로 면역력을 개선시켜 주는데 도움을 줍니다.

 

 

카무트 부작용

카무트 쌀 부작용은 없을까? 카무트 쌀은 자연식품으로, 그 자체에 부작용은 없으며, 대부분의 사람들이 안전하게 섭취할 수 있습니다. 다만, 일부 사람들에게는 부작용이 있을 수 있습니다.

글루텐 민감성 : 카무트 쌀에는 글루텐 성분이 포함되어 있기 때문에 글루텐 민감성이 있는 사람의 경우 불편함이 있을 수 있습니다.

알레르기 반응 : 몇몇 사람들은 카무트 쌀에 대한 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.

소화 문제 : 카무트 쌀에는 식이섬유가 매우 높은 편으로, 적정섭취 시에는 장건강에 도움이 되지만, 너무 과도하게 섭취할 경우 복부팽만(가스), 설사 등의 소화기 문제가 발생할 수 있습니다.

 

 

카무트 먹는 방법

카무트 쌀 먹는 방법은 다양합니다. 해외에서는 카무트 쌀 분말을 이용한 베이킹, 파스타, 시리얼과 같은 제품으로 가공되어 판매하고 있기도 합니다. 우리나라 한식에서는 카무트 쌀을 이용하여 잡곡밥을 지어먹을 수 있으며, 분말을 이용하여 국수나 떡을 만들 때 이용할 수 있습니다.

카무트 쌀 하루 적정 섭취량에 대해서 정확하게 정해진 양은 없으며, 개인마다 식습관, 건강상태, 활동 수준이 다르기 때문에 일률적으로 하루 섭취량을 정하기엔 어려움이 있습니다.

그러나, 일반적으로 한식에 카무트 쌀로 밥을 지어먹는다고 가정했을 때, 잡곡밥을 지어먹는 것과 같이 백미와 일정 비율을 섞어 먹을 것을 권장하고 있으며, 이는 대략 1-2컵 정도의 분량으로 볼 수 있습니다.

 

 

카무트 파는곳

카무트 쌀은 통곡물 형태 또는 일반 밀가루와 같이 분말로 판매되고 있습니다. 카무트 쌀 파는곳은 주로 온라인에서 쉽게 찾아볼 수 있으며, 가격도 오프라인 매장보다 저렴하고, 종류도 다양합니다. 오프라인 매장에서는 작은 슈퍼마켓 같은 곳에는 거의 없고, 대형마트에서 판매되고 있으나, 온라인보다 가격이 조금 비쌀 수 있습니다.

 

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